GUACAMOLE AVOCAT
POMME GRANNY ET MENTHE

Personnes

6

Saison

Printemps

Temps

15 min

Type

Apéritif

Note de diététique

L’avocat et la pomme sont connus pour stimuler les fonctions digestives, tonifier l’organisme et calmer le cœur émotionnelle. Ils seront notamment indiquer en cas de nervosité, stress ou convalescence.

Pour changer du guacamole classique, voici un mélange avocat et pommes Granny. La douceur de l’avocat mêlée à l’acidulé de la pomme, pour un guacamole surprenant !

Associé un oolong Baozhong, cet accord explose en bouche qui se transforme en note de pamplemousse.

Ingrédients

3 ou 4 avocats mûrs selon la taille
1 ou 2 pommes granny selon la taille
1 citron vert
5 branches de menthe
Sel

Étape 1

Écrasez les avocats, ajoutez le jus du citron vert, et du sel.
Ciselez la menthe et ajoutez le 3/4 à la préparation.

Étape 2

Lavez, coupez les pommes en tranche fines, puis ciselez les tranches.

Étape 3

Au dressage, mettez la préparation d’avocat dans un bol, par dessus les pommes émincées, de la menthe et des graines de sésames noires pour la déco.

Un thé ?

Se marira superbement avec un Oolong Baozhong, aux notes florales (jasmin, orchidée) et nuances poivrées. Un accord fusionnel, une fraîcheur en bouche provoquant un arôme de pamplemousse.

Fruitée 85% 85%
Végétale 40% 40%
Florale 95% 95%
Marine 0% 0%
Gourmand 50% 50%
Boisée 0% 0%
Épicée 0% 0%
Fumée 0% 0%
Animal 0% 0%

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