Patates douce cannelle et curcuma rôties, poêlée de chanterelles
Personnes
4
Saison
Automne
Temps
1h15
Type
Tapas / plat
Note de diététique
La patate douce est intéressante dans les états de fatigue et le manque de force. La cannelle tout comme les champignons atténuent les effets du froid et favorisent la circulation sanguine.
Les patates douces
- 700 gr de patates douces
- 1c. à soupe de cannelle en poudre
- 1c. à soupe de curcuma en poudre
- 5c. à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
La poêlée de chanterelles
-
400 gr de chanterelles en tubes
-
1 gousse d’ail
-
Huile d’olive
-
Sel
Étape 1
Préchauffez le four à 160 °C .
Lavez et épluchez les patates douces. Les coupez en gros bâtonnets. Les rincer puis les essuyer avec un torchon.
Dans un saladier, placez les patates, y verser l’huile d’olive, la cannelle, le curcuma. Mélangez avec les mains, pour bien les enrober.
Sur une plaque de cuisson mettre un papier de cuisson. Étaler les bâtonnets de patates sur la plaque. Saupoudrer de fleur de sel puis enfourner.
Retourner les patates au bout de 30 minutes et poursuivre la cuisson pour environ 30 minutes supplémentaires. Elles sont prêtes lorsqu’elles sont dorées sur le dessus et moelleuses à l’intérieur.
Étape 2
15 minutes avant la fin de cuisson des patates, nettoyez les chanterelles. Puis dans une pôele avec un filet d’huile, faites revenir l’ail haché et ajouter les champignons. Les faire sauter, en les cuisant encore environ 3minutes à feu doux. Salez.
Bon appétit !
Poulet caramelisé, purée choux fleur à la vanille
Soupe printanière
