VIANDES, POISSONS, 
FRUITS DE MER

Les produits animaux ont une grande valeur énergisante. Ils sont généralement de nature Yang, donc tonifiants et nourrissants pour le sang, les muscles, les tendons et les os. 
Les poissons et crustacés renferme un grand nombre de sels minéraux, ils apportent des protéines riches en acides aminés.
Cette famille alimentaire procure une valeur nutritionnelle exceptionnelle et possède des propriétés tonifiantes à la fois du sang circulant et des méridiens.  Dans l’histoire des peuples qui vivaient en bordure des mers et des océans cette nourriture était synonyme de joie et de paix autour d’une table.

Agneau

Nature Chaude, Yang
Saveur douce

Fortifie le sang et l’énergie, disperse le froid, favorise l’appétit

Indication

Faiblesse physique, frilosité

Tempérament passive ou stress chroniqe

Bœuf

Nature Tiède, Yang
Saveur douce

Tonifie les fonctions de l’estomac et du pancréas, nourrit le sang, l’énergie, fortifie les os et les tendons

Indication

Faiblesse physique, raideur des genoux et des lombres, tempérament Yin

Limiter la consommation en cas de dermatose chronique (eczéma, psoriasis…) car engendre trop de chaleur

Canard

Nature Neutre
Saveur douce et salée

Nourrit le Yin, facilite la circulation de l’eau, élimine la chaleur interne

Indication

Toux, œdème

Sensation de chaleur interne

Eviter en cas de goutte

Crabe

Nature Froide, Hyper Yin
Saveur salée

Purifie la chaleur, produit le Yin et les liquides organiques, tonifie els tendons et les os

Indication

Traumatisme et fracture des os, des tendons

Tempérament Yang, coléreux, stress Yang

Crevette

Nature Tiède, Yang
Saveur douce et salée

Tonifie les reins et renforce le Yang, fluidifie le sang, dissout les glaires

Indication

Fatigue physique, dépression

Impuissance, baisse de la libido

Tempérament et stress Yin 

A éviter en cas d’allergie cutanée, enrouement, mal de gorge

Coquillage

Nature Fraiche, Yin
Saveur salée

Tonifie le sang, calme les excès de Yang, calme l’esprit et palpitations, fertilise le sperme

Indication

Vertige, transpiration excessive

Insomnie, angoisse, indécision

A éviter en cas trouble de la peau, et en périodes d’abattement psychique

Lapin

Nature Neutre
Saveur douce

Tonifie les système digestif et l’énergie générale, raffraîchit le sang, neutralise les toxiques

Indication

Amaigrissement, gastrite, ulcère de l’estomac

Rhumatisme

Besoin fréquente d’uriner

Mouton

Nature Chaude, Hyper Yang
Saveur douce

Réchauffe les organes, tonifie l’insuffisance d’énergie, renforce les tendons et les os

Indication

Amaigrissement dû au surmenage

Lombagie

Douleur abdominale due au froid

Poisson semi gras et gras

Nature Tiède, Yang
Saveur douce

Tonifie les os, les tendons, élimine l’humidité, renforce la fonctiond u foie, de la rate et des reins

Indication

Fatigue, surmenage, problème gynécologique et urinaire après un accouchement

Douleur rhumatismales sensible au vent

Poisson maigre

Nature Neutre
Saveur douce

Fortifie l’estomac, nourrit le sang, favorise la circulation de l’eau

Indication

Ulcère aigu ou chronique de l’estomac

Tempérament introverti et bilieux

Porc

Nature Fraîche, Yin
Saveur douce

Tonifie l’énergie et le Yin, humidifie et nourrit les organes, renforce la digestion

Indication

Amaigrissement, sécheresse des tissus et de la peau, toux sèche

Conseillé au tempérament Yang

A eviter en cas d’excès de chaleur interne

Poulet

Nature Tiède, Yang
Saveur douce

Nourrit l’énergie fondamentale (énergie pure et originelle des reins), fait circuler le sang

Indication

Etats de convalescence, surmenage, frilosité

Douleurs osseuses ou articulaires